Confiture de pastèque

Confiture de pastèque

Pour 4 pots de confiture il vous faut:

1 pastèque

500 g de sucre gélifiant

Coupez la chair de la pastèque en petits morceaux. Saupoudrez d’un peu de sucre et laissez-reposer quelques heures. Récupérez le jus dans un bol et portez-le à ébullition. Laissez épaissir un peu puis ajoutez le sucre et les morceaux de pastèque. Continuez à bien touiller pour éviter de brûler le mélange. Une fois que la confiture a la bonne épaisseur, versez-la dans les pots stérilisés. Retournez les pots un instant, puis remettez-les à l’endroit. Laissez la confiture refroidir et conservez les pots dans un endroit sombre et frais.

Je vous souhaite une très bonne journée et à bientôt! Daphne