Masala Chai

Masala chai

 

Ingrédients:

– 400 ml d’eau
– 400 ml de lait
– 8 cloud de girofle
– 3 bâtonnetes de cannelle
– 8 graines de cardamome
– 3 càc de thé noir en vrac
– 6 càc de sucre (selon les goûts)

Préparation:

Remplissez une casserole avec 400 ml d’eau et versez-y les graines de cardamome, la cannelle et les clous de girofle. Couvrez puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez infuser pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre ainsi que le lait et portez à nouveau à ébullition. Versez-y le thé noir, couvrez puis laissez le mélange tiédir un peu. Attendez au moins 3 minutes avant de verser le thé dans les tasses.

En savoir plus dans Daphne’s Diary 01-2019.