Citroentrifle

Lemon trifle dessert

Ingrediënten:
Voor 4 personen

– 2 citroenen
– 500 g slagroom
– 500 g citroenkwark
– 1 l citroenlimonade
– 2 eierkoeken
– verse munt

Bereiding:

Rasp de schil van 1 goed schoon geboende citroen. Meng dit door de citroenkwark. Snijd de andere citroen in schijfjes.

Scheur de eierkoek in kleine stukken. Doe de stukken koek in een kom en schenk er de limonade overheen. Laat dit even staan, zodat de smaak van de limonade goed in de eierkoek kan trekken.

Schep in een mooi dessertschaaltje twee grote lepels citroenkwark. Schep hier een lepel koekkruimels op en dan weer een laag citroenkwark. Lepel er twee scheppen slagroom op en steek daar een paar schijfjes citroen in. Prik er ten slotte een of twee takjes verse munt in. 

Veel liefs en nog een fijne dag, tot gauw! Daphne