Bieten hummus maken

 

Hier is weer een stukje uit Daphne’s keuken, een plek van magie, kleuren en overheerlijke aroma’s. Vandaag wil ik een speciaal recept met jullie delen dat niet alleen je smaakpapillen zal verrassen, maar ook je tafel zal opfleuren met een explosie van kleur en vitaliteit. Heb je ooit gedacht aan de combinatie van hummus en rode bieten? Zo niet, ben je in voor een heerlijke verrassing? We gaan zelf bieten hummus maken!

Hoe gezond zijn rode bieten?

Op een zonnige middag wandelde ik door de kleurrijke gangpaden van de lokale markt, mijn zintuigen werden geprikkeld door de overvloed aan verse groenten en fruit. Toen zag ik rode bieten. De diepe, rijke kleur van de bieten suggereerde een schat aan voeding, en ik vroeg me af: “Hoe gezond zijn rode bieten eigenlijk?”

Rijk aan vitaminen en mineralen, zoals vitamine C, foliumzuur, magnesium en ijzer, bieden ze een uitstekende ondersteuning voor onze algehele gezondheid. Ze bevatten ook krachtige antioxidanten die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het beschermen van onze cellen tegen schade door vrije radicalen.

Terwijl ik door deze ontdekkingsreis ging, vond ik een nieuwe waardering voor rode bieten. Ze zijn niet alleen een kleurrijke toevoeging aan mijn maaltijden, maar ook een geweldige bondgenoot in mijn streven naar een gezonder leven.

 

 

rode bieten hummus maken!

1. Voorbereiding Oven: Verwarm je oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Bereiden Bieten: Schil de bieten en snijd ze in kwarten of achtsten, afhankelijk van hun grootte. Plaats ze in een kom en besprenkel ze met balsamicoazijn en olijfolie.
3. Kruiden en Bakken: Voeg de geperste knoflook, tijm, venkel en laurier toe. Bestrooi het geheel met wat peper en zout naar smaak. Bak de bieten 30 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
4. Maken van de Hummus: Haal de bieten uit de oven en laat ze even afkoelen. Verwijder de tijm en het laurierblad. Doe alles in een keukenmachine, voeg tahin, kikkererwten, citroensap en een scheutje olijfolie toe. Mix tot een gladde, dikke puree.
5. De Finishing Touch: Garneer je rode bieten hummus met wat verse kikkererwten en een royale hoeveelheid verse koriander.

 

En voilà! Daar heb je het, een kom vol heerlijkheid die je kunt delen (of ook niet!). Ik vind het heerlijk om deze hummus te serveren als een dip met knapperig brood of als een smaakvolle toevoeging aan salades.

Ik hoop dat jullie net zoveel van deze hummus houden als ik. Probeer het uit, experimenteer, en maak er iets moois van. Deel vooral je gedachten en foto’s, ik ben super benieuwd naar jullie creaties!