Chocolate chip koekjes

Chocolate chip koekjes

Ingrediënten:

– 140 gr boter
– 110 gr suiker
– 100 gr lichtbruine basterdsuiker
– 1 tl vanille-extract
– 1/2 tl zout
– 1 ei
– 210 gr bloem
– 1/2 tl baking soda
– 200 gr pure chocoladecallets

 

Bereiding:

1. Doe de boter, suiker, basterdsuiker, het vanille-extract en zout in een kom en mix in enkele minuten tot een romig en luchtig geheel.

2. Mix het ei er kort door. Voeg de bloem en baking soda toe aan het botermengsel en kneed door elkaar. Doe als laatst de chocoladestukjes erbij en meng tot alles goed is verdeeld. Maak van het deeg een rol met een doorsnede van 4 centimeter en verpak hem in plasticfolie. Laat deeg het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

3. Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

4. Snijd van het deeg plakjes van 1,5-2 centimeter en leg deze met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Bak de koekjes in 12-17 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen op een rooster.

Veel liefs en nog een fijne dag, tot gauw! Daphne