Griekse yoghurt met gebakken pompoen en chiazaad

 

 

 

 

 

 

 

1 halve flespompoen
agavesiroop
olijfolie
stukje gember
Griekse yoghurt
chiazaad

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de pompoen in plakken en smeer deze in met een klein beetje olijfolie en met veel agavesiroop. Leg de plakken op een bakpapier beklede bakplaat. Leg de geschilde en in stukjes gesneden gember erbij. Schuif de bakplaat in de oven. Haal de pompoen er na 45 minuten uit en snijd de plakken in kleine stukken. Schep een grote lepel Griekse yoghurt in een glas. Strooi een laaje chiazaad over de yoghurt en schep daar een lepel geprakte pompoen op. Dan weer een laag yoghurt, chiazaad en pompoen. Eindig met pompoen en chiazaad.

 

Veel liefs en nog een fijne dag, tot gauw! Daphne