• en
  • nl
  • de
  • fr

Mijn kas

Knoflook

 

Mijn moestuin in juli

De moestuin kan in alle rust zijn werk doen in de zomer. Want de kans op nachtvorst is dan heel klein geworden. Dat vind ik zo prettig! Ik ren dan enthousiast met mijn kistje naar buiten om de zomergroenten te verzamelen. Artisjokken bijvoorbeeld, want die vind ik zo mooi in een salade. En de trouwe komkommer, rucola, spinazie, radijs… En paksoi, geweldig voor in oosterse gerechten.

Heerlijke Griekse Tzatziki

En vergeet de knoflook niet, deze ligt in de vroege zomer voor het oprapen. En wat is er nou lekkerder bij dat barbecuekippetje of pastagerecht dan zelfgeteelde knoflook? Ik gebruik de knoflook ook om tzatziki mee te maken, echt heerlijk al zeg ik het zelf. Dit maak je zo:

  • Doe zo’n 500 ml Griekse yoghurt in een vrolijk schaaltje met een halve geraspte komkommer. Olijfolie, munt, peper en zout erbij. En knijp er een halve citroen bovenuit. Let op dat er geen pitjes in valle, want die vind je zo lastig weer terug. Pers zo’n 3 tot 5 teentjes knoflook erboven fijn en voilà!

 

Oh ja, nog wel even in de koelkast zetten.
Eet smakelijk!

 

Dit recept vind je in nummer 5 van Daphne’s Diary. Deze ligt in de winkel tot 27 augustus 2018 en is te bestellen via de webshop

 

 

Veel liefs en nog een fijne dag, tot gauw! Daphne
X