Recepten
Oma’s groentesoep maken
Er zijn recepten die ons terugbrengen naar de warmte van de keuken van onze grootmoeder, gevuld met de geuren en smaken van vroeger. “Oma’s Groentesoep” is zo’n gerecht. Dit recept combineert verse ingrediënten voor een gezonde en hartige soep. Het is een eenvoudige manier om mijn oma’s favoriete groentesoep te maken. Dit is hoe ik mijn oma haar geliefde groentesoep recept maak.
Receptinformatie: Oma’s Groentesoep
- Voorbereidingstijd: 20-30 minuten.
- Kooktijd: 30-40 minuten.
- Aantal porties: 6-8 personen, afhankelijk van de grootte van de porties.
Ingrediënten:
- 500 g gesneden groente: bloemkool, broccoli, prei, bleekselderij, wortels
- 1/2 bosje selderij
- 1/2 bosje peterselie
- 1 eetlepel bieslook
- 3 kleine uien
- 500 g rundergehakt
- Gehaktkruiden naar smaak
- 1 ei
- 3 l water
- 2 bouillonblokjes
- 1 pakje Maggi Smaakmaker
- Vermicelli naar smaak
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden:
- Grote soeppan
- Snijplank
- Scherp keukenmes
- Mengkom
- Lepel of spatel
- Grote lepel of ijslepel
- Kookpan
- Vergiet
- Koekenpan
- Opscheplepel
- Maatbeker
- Maatlepels
Oma’s groentesoep maken:
- Soepballetjes maken: Begin met het mengen van het rundergehakt met gehaktkruiden en een ei. Van dit mengsel worden kleine, smaakvolle balletjes gedraaid.
- Soepgroenten voorbereiden: Snijd vervolgens de verschillende groenten en kruiden fijn. Bereid een rijke bouillon voor met water en bouillonblokjes.
- Koken: Voeg in de geurige bouillon de gesneden groenten en kruiden toe, en laat alles zachtjes koken.
- Uien fruiten: Fruit de uien zachtjes in wat olijfolie tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
- Samenvoegen: Voeg daarna de gefruite uien, gehaktballetjes, Maggi Smaakmaker, peper en zout toe aan de soep en laat alles goed samen koken.
- Vermicelli koken: Kook de vermicelli apart en voeg deze als laatste toe, zodat ze perfect gaar zijn bij het serveren.
- Aan Tafel: Na alle liefde en zorg die in het bereiden van deze voedzame soep is gestopt, is het tijd om te genieten. Schenk de dampende soep in mooie kommen of diepe borden. Garneer eventueel nog met wat verse kruiden voor een extra touch.
Oma’s Tip:
Als je nog wat aardappeltjes over hebt van de vorige dag, snijd die in blokjes en voeg ze toe aan de soep voor een extra vullende touch.
Geniet ervan!
Dit is hoe ik de liefde en traditie die in oma’s groentesoep recept zitten, levend houd. Het is meer dan alleen een soep; het is een erfstuk van smaken en liefde dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. En nu deel ik dit warme en liefdevolle recept met jou. Geniet ervan!
Receptinformatie: Oma’s Groentesoep
- Voorbereidingstijd: 20-30 minuten.
- Kooktijd: 30-40 minuten.
- Aantal porties: 6-8 personen, afhankelijk van de grootte van de porties.