Peertje met sjaal van bladerdeeg en kaneel

Ingrediënten:

– 6 peren
– 2 kaneelstokjes
– 3 el. kaneelpoeder
– 350 g. suiker
– 400 ml. water
– 5 plakken bladerdeeg
– 1 geklutst ei

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de peren, maar laat het stokje zitten. Snijd de onderkant eraf, zodat ze rechtop blijven staan. Doe de suiker met de kaneelstokjes en het water in een pan en laat dit inkoken tot een siroop. Leg daarna de peren erbij en kook ze een kwartiertje mee. Haal dan de peren uit de pan en laat het suikermengsel afkoelen. Snijd het bladerdeeg in smalle stroken en wikkel deze om de peren heen.

Bestrijk de peren met het eimengsel en bestrooi met een beetje extra suiker en kaneelpoeder. Plaats ze ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven. Laat ze daarna iets afkoelen en giet de siroop er voorzichtig overheen.

Veel liefs en nog een fijne dag, tot gauw! Daphne