Recepten
Pruimentaart
Ik besloot laatst op een regenachtige dag samen met Anne en Bram een pruimentaart te maken. Ik had nog wat pruimen op de fruitschaal liggen en zocht op internet wat je daar allemaal mee kunt doen. Een pruimentaart vond ik heerlijk klinken en dat was hij ook! Als je dit pruimentaart recept ook eens wil proberen, volg dan de onderstaande stappen.
Ingrediënten voor 4 kleine pruimentaartjes:
• 300 g bloem
• 4 eieren
• 200 g roomboter
• 200 g suiker
• 2 tl bakpoeder
• 300 g pruimen
• boter om in te vetten
Bereiding pruimentaart:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Was de pruimen en verwijder de pitten. Snijd de pruimen in partjes.
- Doe suiker en boter in de keukenmachine en klop het luchtig. Voeg bloem en bakpoeder toe. Klop de eieren erdoor en meng goed.
- Schep het beslag in de met boter ingevette taartvormpjes.
- Steek de pruimenpartjes in het beslag. Leg ze in een mooie ronde vorm, met de schil naar boven.
- Bak de pruimentaart 40 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur dan naar 160 °C en bak nog een half uur, tot de taartjes mooi bruin zijn.
- Laat de taartjes afkoelen. Strooi er voor serveren nog wat suiker overheen. Ook erg lekker met een flinke dot slagroom.
Andere lekkere taartjes…
Gek op taartjes bakken? Probeer dan ook eens deze fruittaartjes met custard pudding. Heerlijk bij de thee of koffie!