Recettes

Gâteaux aux mandarines

Ingrédients pour 8 gâteaux :

  • mandarines en pot
  • 4 pâtes feuilletées
  • 1 œuf
  • du sucre en poudre

Ingrédients pour la Chantilly au mascarpone :

  • 250 g de mascarpone
  • 120 ml de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • du sucre glace

Préparation :

  1. Coupez la pâte feuilletée en huit rectangles.
  2. Battez l’œuf et étalez-le sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de sucre en poudre. Faites cuire la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. 
  3. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la Chantilly au mascarpone.
  4. Retirez la pâte feuilletée du four et coupez les rectangles en deux, de manière à obtenir un dessus (avec du sucre en poudre) et un dessous.
  5. Prenez une poche à douille avec une douille ronde et répartissez le mascarpone sur les huit fonds. Placez les mandarines sur le dessus ainsi qu’une feuille de menthe, couvrez avec le dessus de la pâte feuilletée.

Pour faire la Chantilly au mascarpone :

Versez la crème fraîche liquide dans un bol. Ajoutez le sucre vanillé et battez jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. Prenez un autre bol et battez délicatement le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit un peu ramolli. Il ne doit pas devenir trop liquide. Ajoutez le mascarpone à la crème fouettée. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit crémeux. Si vous l’aimez un peu plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace.