Chocolate chips cookies

Zutaten:

– 140 g Butter
– 110 g Zucker
– 100 g Rohrohrzucker
– 1 TL Vanille-Extrakt
– ½ TL Salz
– 1 Ei
– 210 g Mehl
– ½ TL Natron
– 200 Schokotropfen Zartbitter

Bereitung:

Butter, Zucker, Rohrohrzucker, Vanille-Extrakt und Salz in eine Schüssel geben und einige Minuten lang zu einer cremigen, schaumigen Masse verrühren. Das Ei kurz unterheben. Mehl und Natron dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zuletzt die Schokotropfen hineinarbeiten, bis die Tropfen gleichmäßig verteilt sind. Den Teig zu einer Rolle von 4 cm Durchmesser formen und in PlastikfFolie wickeln. Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 175° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Von der Teigrolle Scheiben von 1,5 bis 2 cm abschneiden und mit genügend Zwischenraum auf das Backblech legen. Die Kekse 12 bis 17 Minuten fertig backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.