Délicieuse Moussaka d’aubergines

aubergine moussaka

Pour moi, rien n’est plus agréable que de s’asseoir ensemble autour d’un plat chaud sur la table. C’est pourquoi j’ai maintenant une délicieuse recette pour vous : la Moussaka d’aubergines. C’est exactement le genre de plat qui réchauffe le cœur, surtout ces jours où le temps ne semble pas s’améliorer. Avec des couches d’aubergine tendre, une sauce tomate riche et une croûte de fromage croustillante, c’est vraiment le confort alimentaire par excellence. Et tu sais ce qu’il y a de mieux ? C’est étonnamment simple à préparer.

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 2 aubergines
  • 300g de viande hachée
  • 500g de tranches de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400ml de purée de tomates
  • Petite boîte de concentré de tomates
  • 1 c. à café d’origan
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
  • 300ml de lait
  • 2 œufs
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 125g de fromage râpé

Comment préparer cette délicieuse Moussaka d’aubergines :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Pressez l’ail et épluchez et hachez l’oignon. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  2. Chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les aubergines quelques minutes. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Faites cuire les tranches de pommes de terre dans une casserole d’eau pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
  3. Faites fondre 2/3 du beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez bien jusqu’à obtenir un roux. Chauffez le lait dans une autre casserole et ajoutez-le au roux. Portez à ébullition. Après 5 minutes, retirez la casserole du feu et incorporez les œufs battus.
  4. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir pendant 5 minutes. Incorporez la purée de tomates, les feuilles de laurier et le sel et le poivre, et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes.
  5. Graissez un plat à gratin. Disposez les aubergines sur le fond. Ajoutez une couche de pommes de terre, de la sauce à la viande et terminez avec la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire la moussaka au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Je suis curieux de savoir ce que vous pensez de cette recette. Laissez-moi vos commentaires ! Cliquez ici pour voir mes autres recettes.

Amitiés, Daphne

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