Petits pains de Pâques à la cannelle

S’il y a bien une chose qui ne doit pas manquer sur la table du petit-déjeuner à Pâques, ce sont ces petits pains de lapin de Pâques. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi très mignons. Je prépare ces lapins depuis qu’Anne et Lukas sont petits. À l’époque, les petits pains leur plaisaient surtout pour leur forme, mais aujourd’hui, c’est plutôt le goût qui les intéresse. C’est devenu une vraie tradition, et tout le monde aime ça. Je les fais avec du sucre à la cannelle, un vrai plaisir sucré au petit-déjeuner.

Ingrédients:

– 30 ml d’eau chaude
– 2 ½ cuillères à café de levure sèche
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 60 ml d’huile d’olive
– 400 g de farine
– 1 œuf
– 100 g de sucre à la cannelle
– Raisins secs

Préparation:

1. prendre un bol du robot ménager et y mettre – exactement dans cet ordre – l’eau, la levure, le sucre, le sel, l’huile d’olive et la farine. Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse et veiller à ce que la pâte ne soit pas trop mouillée. Dans le cas contraire, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter un peu d’eau ou d’huile.

2. former une boule de pâte, la placer dans un récipient graissé et la recouvrir d’un torchon. Réservez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte soit deux fois plus grande qu’au début. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180° C.

3. chasser l’air de la pâte levée et y ajouter le sucre à la cannelle. Ensuite, divisez-la en 4 morceaux.

4. il est maintenant temps d’assembler les lapins : Fais deux boules de chaque partie, une petite et une grande, et presse-les ensemble – c’est le corps et la tête. Complète-les avec de petites boules pour les bras et les jambes.

5. formez ensuite les yeux avec des raisins secs et le nez et le museau avec de toutes petites boules.  Battre l’œuf et en badigeonner les petits pains. Saupoudrez le reste de sucre à la cannelle et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Bon appétit !

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