Recettes
Tulipe avec noix et caramel
Pour moi, les noix appartiennent vraiment à l’automne. Au lieu des noix, vous pouvez également utiliser des noisettes. Le délice de ce turban est la combinaison de la douceur du turban avec le goût salé du caramel et la saveur des noix. Goûtez-le !
Ingrédients pour le turban :
– 4 œufs
– 150 g de sucre cristallisé
– 1 sachet de sucre vanillé
– 200 g de farine auto levante
– 200 g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
– 1 cuillère à soupe de noix
– Poignée de graines de citrouille ou de tourn tournesol
– Une pincée de sel
Ingrédients pour le caramel :
– 200 g sucre brun
– 50 g crème au beurre
– 1,5 décilitre de crème
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– Une pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite la farine à cuire et une pincée de sel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporer l’essence de vanille au beurre fondu et l’ajouter à la pâte ensemble. Incorporez les graines de citrouille ou de tournesol. Versez la pâte dans un moule à turban graissé. Faites cuire le turban au four pendant environ une heure.
Pendant que le turban est au four, vous pouvez faire le caramel. Pour ce faire, faites fondre le beurre avec le sucre dans une casserole à feu doux. Incorporez le sel, l’essence de vanille et la crème dans le beurre sucré fondu. Laissez épaissir à feu doux, puis laissez refroidir hors du feu. Retirez le turban du four. Vous pouvez vérifier si elle est cuite en la piquant avec une brochette. Si la brochette ressort sèche, le turban est prêt. Laissez le turban refroidir pendant un moment. Versez le caramel sur le turban et saupoudrez les noix sur le dessus.