Tarte aux pommes à la rhubarbe et à la cannelle

Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire quelque chose de sucré. Et quelque chose qui est tout simplement délicieux toujours et partout, c’est la tarte aux pommes. Alors je suis vite allé au marché des pommes et je me suis mis au travail…

Ingrédients:

Sol:
– 300 g fleur
– 200 gr Beurre sans sel
– 150 g sucre
– 2 Œufs
– pincée de sel

Remplissage:
– 1 kilo de pommes fermes
– 500 g Rhubarbe
– 50 g sucre
– 1 tl poudre de cannelle

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Mélanger la farine avec le sucre et une pincée de sel dans un bol. Mélanger le beurre. Battez 1 œuf et mélangez-le également. Pétrir une pâte lisse.

3. Façonner la pâte en boule et l’envelopper de film alimentaire. Laisser reposer une demi-heure.

4. Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Couper la rhubarbe en petits morceaux. Mélanger les tranches de pomme et les morceaux de rhubarbe dans un bol avec la cannelle et le sucre. Graisser un moule à charnière avec du beurre.

5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Couvrir le moule à charnière avec les deux tiers de la pâte. Déposer le mélange pomme et rhubarbe sur la pâte.

6. Découpez des bandes dans le reste de la pâte. Déposez-les en croix sur le mélange pomme-rhubarbe. Badigeonner les barres de pâte avec l’autre œuf battu.

7. Cuire la tarte aux pommes au four pendant 45 minutes.