Karamel kerstappels

Ingrediënten:

• 6 kleine appels
• 2 kopjes suiker
• 1 el natuurazijn
• 1 kopje water
• rode kleurstof
• 6 lolliestokjes

Bereiding:

Leg bakpapier op de bakplaat en vet het in met boter. Maak de appels schoon, verwijder het steeltje en droog ze af. Prik een lolliestokje in de appel. Doe suiker, water en azijn in het pannetje en warm dit al roerend op een matig vuurtje op. Laat het pas koken als de suiker is opgelost.

Voeg daarna enkele druppels rode kleurstof toe en breng het mengsel aan de kook. Verwijder de suikerrestjes aan de rand van de pan.

Zet het vuur lager als het mengsel kookt en laat het een kwartier staan (niet roeren). Bij wijze van test kun je een theelepel van het mengsel in een kommetje met koud water doen. Als het een balletje wordt is het goed.

Dompel de appels één voor één in het mengsel en draai deze rond zodat de hele appel bedekt. Dit gaat snel. Wees voorzichtig want het is erg heet. Zet de appels op het bakpapier en laat ze bij kamertemperatuur hard worden. Als je alle goed hebt gedaan glimmen de appels en zie je kleine belletjes. Dat maakt deze kerstappels nog mooier.