Deze keer in Daphne's Diary!
Een vrolijk broodzakje van papier. Bohemian sfeer in een oude wagen. Wat je tas over jou zegt. Hou dat vakantiegevoel vast.
Blader door het magazineAbonneren of bestel dit nummer los
Abonneren of bestel dit nummer los
Daphne's wereld
Recepten
Sla in een pot
Spoel 100 g linzen af met water en laat ze goed uitlekken. Meng de linzen met olijfolie, citroensap, zout en peper en schep dit in een glazen pot. Snijd een halve komkommer in kleine stukken en schep die op de linzen. Leg daar de stukjes geitenkaas op en strooi er wat amandelen over. Snijd […]
Recepten
Gevulde peer
Was een peer en snijd ‘m op vier plaatsen rondom in. Snijd de peer niet helemaal doormidden. Haal het vruchtvlees uit de inkepingen die je gemaakt hebt. Snijd geitenkaas in stukjes en meng deze in een kom met amandelen en blaadjes Romaine sla en besprenkel met olijfolie. Vul de peer met dit slamengsel.
Recepten
Griekse yoghurt met gebakken pompoen en chiazaad
1 halve flespompoen agavesiroop olijfolie stukje gember Griekse yoghurt chiazaad Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de pompoen in plakken en smeer deze in met een klein beetje olijfolie en met veel agavesiroop. Leg de plakken op een bakpapier beklede bakplaat. Leg de geschilde en in […]
Recepten
Broodje Zalmburger
75 g aardappels 1 schaaltje verse zalmsnippers 1 citroen verse bieslook zout en peper sla kiemen 1 wit hard bolletje Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze in 6 minuten gaar. Prak ze fijn en laat even afkoelen. Meng in een kom de zalmsnippers met de fijngesneden bieslook, citroenrasp en -sap, en […]
Knutselen
Bekijk de wereld eens door een andere bril
Met deze brillen voor je ogen tover jij een lach op ieders gezicht. Probeer het maar. Succes gegarandeerd! Lees meer in Daphne’s Diary 04-2019.
Creatief
Prachtig keramiek van Polly Fern
Polly Fern woont in een prachtig roze huis in een schilderachtig stadje in Suffolk, Engeland. In de tuin heeft ze haar eigen atelier. Ze studeerde illustratie, maar kwam er in haar laatste studiejaar achter dat ze niet alleen wilde tekenen, maar ook op een andere manier haar verhalen wilde vertellen. Ze ontdekte keramiek en vatte […]
Recepten
Zongedroogde tomaatjes met humus
Ingrediënten voor 4 personen: – 1 blik uitgelekte kikkererwten – 1/2 blikje zongedroogde tomaatjes – sap van 1 citroen – 2 teentjes knoflook – 2 el tahin – olijfolie – zout en peper Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een gladde substantie. Schenk er wat olijfolie overheen en eventueel wat kruiden die je […]
Gedichten
Zomer
Lees meer in Daphne’s Diary 04-2019.
Recepten
Auberginerolletjes
Ingrediënten voor 4 personen: – 2 aubergines – 100 g feta – rasp van 1 citroen – 1 teentje knoflook – olijfolie – verse munt en koriander – 50 g pijnboompitten Was de aubergines en snijd de bovenste gedeeltes eraf. Snijd de aubergines in dunne plakken. Meng de olijfolie met de rasp van de citroen, […]
Reizen
Puglia
In de hiel van de Italiaanse laars vind je de prachtige streek Puglia. Eeuwenoude dorpjes, idyllische landschappen met olijfbomen, zee en mooie stranden. Hier maak je het echte Italië mee. Je vindt er Alberobello, dé stad van de trulli, waar langs de oude kronkelige straatjes meer dan duizend traditionele trulli staan. Locorotondo met zijn vele […]
Reizen
Algarve
Maartje (een van mijn vriendinnen) ging met haar man een lang weekend naar de Algarve in Portugal. Die streek is vooral bekend om zijn mooie zandstranden, maar daar hadden ze geen zin in. Gelukkig is er veel meer te zien dan dat. Faro is de hoofdstad van de Algarve. Het is een van de […]
Recepten
Gefrituurde paardenbloemen in tempurabeslag
INGREDIËNTEN VOOR 8 PORTIES: • 2 handenvol paardenbloemen • 3 eieren • 200 g tempurabloem • 0,5 l ijskoud water • 1 el honing • 1/2 el mosterd • 1 el citroensap • 2 el olie • zout en peper • olie om te frituren BEREIDING Was de paardenbloemen heel goed in koud water en […]