Hartige taart met paddenstoelen, prei en tijm

Als het buiten wat frisser wordt, vind ik het heerlijk om iets hartigs in de oven te schuiven. Deze hartige taart met paddenstoelen, prei en tijm is daar perfect voor. De geur van gebakken paddenstoelen en verse tijm vult de keuken terwijl de taart langzaam goudbruin wordt. Lekker als lunch, als avondeten met een frisse salade erbij of gewoon als je zin hebt in iets warms en huiselijks. Zet de oven maar vast aan!

Ingredienten:

– 6 plakjes bladerdeeg
– 300 g gemengde paddenstoelen
– 1 prei, in dunne ringen
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 3 eieren
– 150 ml kookroom
– 100 g geraspte oude kaas
– verse tijm, peper en zout

 

Bak de paddenstoelen en prei tot ze zacht zijn. Klop de eieren los met de room, kaas, knoflook, tijm, peper en zout. Bekleed een taartvorm met het deeg, vul met de groenten en giet het eimengsel erover. Bak 35–40 minuten op 180°C.

 

Liefs, Daphne