Birne mit Schal

Zutaten:

– 6 Birnen
– 2 Zimtstangen
– 3 EL Zimt
– 350 g Zucker
– 400 ml Wasser
– 1 Rolle Blätterteig
– 1 verquirltes Ei

Bereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 200° C vor. Schälen Sie die Birnen, aber lassen Sie den Stiel dran. Schneiden Sie die Unterseite ab, so dass die Birnen aufrecht stehen können. Geben Sie den Zucker mit den Zimtstangen und dem Wasser in einen Topf und lassen Sie das Ganze zu einem Sirup einkochen.

Legen Sie dann die Birnen hinein und kochen Sie sie eine Viertelstunde mit. Holen Sie dann die Birnen heraus und lassen Sie die Zuckermasse abkühlen. Schneiden Sie den Blätterteig in schmale Streifen und wickeln Sie diese um die Birnen. Bestreichen Sie die Birnen mit dem verquirlten Ei und streuen Sie noch etwas extra Zucker und Zimt darüber.

Stellen Sie die Birnen für etwa 20 bis 30 Minuten in den Ofen. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und übergießen Sie sie dann vorsichtig mit dem Sirup.