Schoko-Erdbeeren wie vom Jahrmarkt

Nicht nur das Vernaschen dieser bunten Köstlichkeiten ist ein Fest, sondern auch das Zubereiten.

Sie brauchen 

– 25 Erdbeeren
– 200 g Kuvertüre, beliebige Geschmacksrichtung
– 4 Packungen weiße, gebrauchsfertige Kuchenglasur
– Streudekor wie Liebesperlen, Schokostreusel oder Zuckerherzen
– Flüssiger Farbstoff in Fläschchen
– Eventuell Holzspieße zum Aufstecken 

So geht‘s

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, also in einem hitzebeständigen Gefäß, das über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser platziert wird. Wichtig ist, dass der Boden des Gefäßes nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Die Kuvertüre langsam zerlaufen lassen und dabei regelmäßig umrühren. Inzwischen die Kuchenglasur auf mehrere Schüsseln verteilen und das Streudekor auf kleine Schälchen. Zu der Glasur in den Schüsseln nach Belieben einige Tropfen Farbstoff hinzufügen. Am reizvollsten ist es, mit verschiedenen Farben zu arbeiten. Den Farbstoff zur gleichmäßigen Verteilung gründlich mit der Glasur verrühren. Die Erdbeeren am Stielansatz nehmen (braucht nicht entfernt zu werden) und eine Frucht nach der anderen in eine Glasur oder die Kuvertüre und danach in die Schälchen mit dem Dekor tauchen. Wenn noch eine zweite Schicht oder Streifen angebracht werden sollen, zuerst abwarten, bis die erste Schicht hart geworden ist. Die Erdbeeren anschließend auf einem hübschen Teller anrichten und dann zugreifen!