Rezepte
Selbstgemachter Thymiansirup
Thymian wird seit Jahrhunderten in allen möglichen Kräutermitteln gegen Winterbeschwerden verwendet. Er ist das Lieblingskraut meiner Mutter. Deshalb stellt sie jeden Winter ihren eigenen Thymiansirup her. Sie sagt, er sei ein Wundermittel gegen Husten und Halsschmerzen. Thymian bekämpft Keime und wirkt entzündungshemmend. Als Sirup hilft er, den Schleim beim Husten zu lösen, und lindert Entzündungen der Atemwege. Meine Mutter sagt, dass man Thymiansirup ganz einfach selbst herstellen kann. Deshalb freue ich mich, dieses Rezept für ihren selbstgemachter Thymiansirup mit Ihnen zu teilen.
Sie benötigen
- 100 g frischen Thymian
- 200 g Rohrzucker
- 600 ml Wasser
- optional: einen Esslöffel Honig
So stellen Sie selbstgemachter Thymiansirup her
Spülen Sie die Thymianzweige gut ab. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Die Thymianzweige in den Topf geben und etwa eine Dreiviertelstunde leicht köcheln lassen. Den Thymian abseihen und das Wasser in einen anderen Topf gießen. Erneut zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Lassen Sie
15 Minuten kochen lassen, bis er sirupartig wird, dabei häufig umrühren, damit er nicht anbrennt.
Den heißen Sirup in ein sterilisiertes Gefäß füllen. Verschließen Sie das Glas erst, wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie den Thymiansirup an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, ist er ein Jahr lang haltbar.
Wie man ihn verwendet
Nehmen Sie morgens und abends einen Löffel Thymiansirup ein, wenn Sie Halsschmerzen oder Husten haben.
Tipp: Wenn Sie den Geschmack des Thymiansirups nicht mögen, können Sie ein wenig Honig untermischen. Honig beruhigt auch den Hals, so dass er nicht schmerzt.