Zelfgemaakte tijm siroop

Tijm wordt al eeuwenlang gebruikt in allerlei kruidenremedies tegen winterkwaaltjes. Het is het favoriete kruid van mijn moeder. Ze maakt daarom elke winter zelf tijm siroop. Volgens haar is het een wondermiddel tegen hoest en keelpijn. Tijm bestrijdt ziektekiemen en werkt ontstekingsremmend. Als siroop helpt het om slijm op te ruimen als je hoest en vermindert het ontstekingen aan de luchtwegen. Mijn moeder zegt dat tijm siroop heel gemakkelijk zelf te maken is. Daarom deel ik graag dit recept voor haar zelfgemaakte tijm siroop met jullie.

Dit heb je nodig

• 100 gram verse tijm
• 200 gram rietsuiker
• 600 ml water
• optioneel: een eetlepel honing

Zo maak je zelfgemaakte tijm siroop

Spoel de takjes tijm goed af. Breng het water in een grote pan aan de kook. Voeg de takjes tijm toe aan de pan en laat ongeveer drie kwartier zachtjes koken. Zeef de tijm eruit en giet het water in een andere pan. Breng opnieuw aan de kook en voeg de suiker toe. Laat
een kwartier koken tot het stroperig is en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Vul een gesteriliseerde pot met de warme siroop. Sluit de de pot pas als de siroop volledig is afgekoeld. Als je de tijm siroop op een koele, droge plek bewaart, is hij een jaar houdbaar.

Zo gebruik je het

Neem elke ochtend en avond een lepel tijm siroop als je keelpijn of hoest hebt.

Tip: Als je de smaak van de tijm siroop niet lekker vindt, kun je er een beetje honing doorheen mengen. Honing verzacht ook de keel, dus het kan geen kwaad.