Rezepte
Süße Aprikosen-Herzkekse für den Valentinstag
Manchmal hat man einfach Lust, etwas zu backen, das nicht nur hübsch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt. Diese süßen Aprikosen-Herzkekse sind genau das: buttrig, knusprig und mit einem fruchtigen Klecks Aprikosenmarmelade in der Mitte. Perfekt für eine gemütliche Teepause, als Valentinstagsgeschenk oder einfach, weil man Lust auf etwas Süßes hat. Und keine Sorge – sie sehen vielleicht aufwendig aus, sind aber ganz einfach zu machen. Teig kneten, ausstechen und ab in den Ofen. Klingt machbar, oder?
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 100 g Butter (zimmerwarm, in Stückchen)
- 1 Ei (leicht verquirlt)
- Aprikosenmarmelade
Sonstiges:
- Nudelholz
- Herzförmige Ausstechformen in zwei Größen
So machst du die süßen Aprikosen-Herzkekse:
- Mehl, Zucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Bei der Hälfte der Kekse ein kleineres Herz in der Mitte ausstechen.
- Die Kekse etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Einen Klecks Aprikosenmarmelade auf ein ganzes Herz-Keks geben und ein ausgestochenes Herz-Keks daraufsetzen. Mit allen Keksen wiederholen – und schon sind sie fertig!
Diese hübschen Kekse sind auch ein tolles Geschenk – einfach in durchsichtige Folie einpacken und jemandem eine süße Freude machen. Wirst du sie auch ausprobieren?
Alles Liebe, Daphne