Recepten
Zoete abrikozenhartjes voor Valentijnsdag
Soms heb je gewoon zin om iets te bakken dat er niet alleen leuk uitziet, maar ook heerlijk smaakt. Deze zoete abrikozenhartjes zijn precies dat: heerlijke koekjes met een beetje fruitige jam in het midden. Perfect voor een theemoment, voor valentijn of gewoon omdat je trek hebt in iets lekkers. En wees gerust, ze zien er misschien prachtig uit, maar moeilijk zijn ze niet. Even kneden, uitsteken, en hup de oven in. Dat klinkt toch prima te doen?
Ingrediënten:
- 200 g bloem
- 75 g suiker
- 100 roomboter op kamertemperatuur, in stukjes
- 1 ei, los geklopt
- abrikozenjam
Overige benodigdheden:
- Deegroller
- Hartvormige uitsteekvormpjes in 2 formaten
Zo maak je deze zoete abrikozenhartjes
- Meng in een kom bloem, suiker, ei en roomboter en kneed het tot een soepele deegbal. Verpak het in vershoudfolie en zet het een half uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Steek met een vormpje allemaal hartjes uit het deeg. Steek uit de helft van de koekjes een kleiner hartje uit het midden.
- Bak de koekjes ongeveer 20 minuten in de oven. Laat ze daarna buiten de oven afkoelen.
- Schep een lepeltje abrikozenjam op een hartvormig koekje en plaats een hol hartvormig koekje er bovenop. Doe dit met alle koekjes.
En zo makkelijk is het! Je kunt deze mooie koekjes ook leuk inpakken in bijvoorbeeld een transparante folie om ze weg te geven voor Valentijnsdag. Ga jij ze ook maken?
Liefs, Daphne