Recepten
Hartige taart met ei en doperwten
Pasen is hét moment om lekker uit te pakken aan tafel – zonder dat je daar uren voor in de keuken hoeft te staan. Deze hartige taart met ei en doperwten is precies wat je nodig hebt: makkelijk, fris en feestelijk. Perfect voor een gezellige Paasbrunch met familie, waar iedereen net iets te vaak “nog een klein stukje” neemt. Dus zet de oven aan, pak het bladerdeeg, en voor je het weet, staat er iets heerlijks op tafel.
Dit heb je nodig
Voor 6 personen:
• 2 rollen bladerdeeg
• 1 ui
• 15 gr verse dille
• 15 gr verse bieslook
• 2 el olijfolie
• 450 gr doperwten
• 8 eieren
• 250 gr Griekse yoghurt
• 100 gr geraspte jonge kaas
Zo maak je hartige taart met ei en doperwten
- Verwarm de oven op 200°C.
- Kook vier van de eieren hard en laat afkoelen.
- Snipper de ui en snij de bieslook en dille fijn.
- Bekleed de ingevette taartvorm met het bladerdeeg.
- Fruit de ui in een pan en voeg de doperwten toe. Bak 4 minuten en verdeel over de taartvorm.
- Klopt de vier andere eieren los met de yoghurt. Voeg de kaas, bieslook en peper en zout toe en schenk in de taartvorm.
- Pel de gekookte eieren, halveer en verdeel over de taart.
- Bak goudbruin in 35 minuten.
Tip: Garneer de hartige taart zodra deze is afgekoeld nog met wat peterselie of dille.
Dit lekkere recept is een gegarandeerd succes aan de paastafel. Ga jij ‘m ook maken, of heb je nog meer inspiratie nodig voor de Pasen? Klik hier voor nog meer inspiratie.
Liefs, Daphne