Liefde op het eerste hapje

Voor de cake:

– 2 repen witte chocolade

– 170 g roomboter

– 300 ml melk

– 6 eierdooiers

– 300 g suiker

– merg van één vanillestokje

– 360 g gezeefde bloem

– 1 zakje gezeefd bakpoeder

voor de botercrème:
– 380 g ongezouten roomboter
– 760 g gezeefde poedersuiker
– 8 el water
– rode kleurstof
– 600 g rode chocoladehartjes

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de repen witte chocolade au bain-marie en roer deze af en toe door.
• Doe alle droge cake-ingrediënten in een schaal en zet die even opzij.
• Schep de roomboter in de kom van je mixer en klop deze luchtig.
• Voeg de suiker toe en mix tot het mengsel smeuïg is. Zet de mixer op middelhoge stand en voeg de vanille, de gesmolten witte chocolade en de eierdooiers toe.
• Voeg vervolgens langzaam de droge ingrediënten en de melk toe en mix alles goed door elkaar.
• Verdeel het beslag over een bakplaat en bak de cake ongeveer 20 tot 25 minuten.
• Laat even afkoelen en steek er daarna met een ronde vorm vijf lagen cake uit.

• Mix de boter op kamertemperatuur (ongeveer 20 °C) in een schaal.
• Voeg het water en de poedersuiker toe en meng tot een gladde botercrème. Ik heb aan een deel van de crème een beetje rode kleurstof toegevoegd.

• Leg de eerste ronde cakelaag op een schaal en smeer daar een laagje botercrème op.
• Leg vervolgens de tweede cakelaag erop en ga zo verder.
• Smeer de bovenste cakelaag in met een dikke laag botercrème.
• Smeer tot slot ook de zijkanten van detaart in.
• Versier de taart met rode chocoladehartjes en zet ’m ongeveer één uur in de koelkast.