Zitronentarte

Diese Zitronentarte ist einer von Robs Favoriten. Sie ist herrlich frisch und passt eigentlich zu jeder Jahreszeit. Sie ist nicht nur super lecker, sondern sieht mit ihrer schönen Farbe auch noch glänzend aus, findest du nicht?

Zutaten:

• 125 g Mehl
• 1 Zitrone
• 75 g Butter
• 4 EL Puderzucker
• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 3 EL Mehl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180˚C vorheizen. In einer Schüssel Puderzucker, Butter und Mehl vermischen. Das Ganze zu einer Teigkugel verkneten.

2. Den Teig ausrollen und damit den Boden und die Ränder der eingefetteten Tarte-Form auskleiden. Darauf achten, dass der Teig überall die gleiche Dicke hat. Löcher in den Teig stechen und den Boden 15 Minuten im Ofen backen.

3. Die Zitronenschale reiben und die Zitrone über einem Gefäß auspressen. Eier, Zitronenabrieb, Zucker, Zitronensaft und 3 EL Mehl miteinander verquirlen. 

4. Die Mischung in die Form gießen. Die Zitronen-Tarte 20 Minuten im Ofen backen. Danach gut abkühlen lassen und mit Puderzucker und einer Zitronenscheibe garnieren.