Citroentaart

 

Deze citroentaart is een van Rob zijn favorieten. Hij is heerlijk fris en past eigenlijk bij elk seizoen van het jaar. Hij is niet alleen superlekker maar ziet er ook nog eens spetterend uit door zijn prachtige kleur, vind je niet?

Ingrediënten:

• 125 g bloem
• 1 citroen
• 75 g boter
• 4 el poedersuiker
• 3 eieren
• 200 g suiker
• 3 el bloem

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180˚C. 

2. Pak een kom en meng de poeder-suiker, boter en bloem door elkaar. Kneed het deeg tot een deegbal.

3. Verdeel het deeg over de bodem en de zijkant van een ingevette taartvorm. Zorg dat het deeg overal even dik is. Prik gaatjes in de bodem en zet de bodem 15 minuten in de oven.

4. Rasp de citroen en knijp de citroen uit boven een bakje. Kluts de eieren, citroenrasp, suiker, het citroensap en 3 el bloem door elkaar.

5. Giet het mengsel in de taartvorm. Bak de citroentaart gedurende 20 minuten in de oven. Laat de taart goed afkoelen en garneer de taart met poedersuiker en een schijfje citroen.