Poire en écharpe

Ingrédients :

– 6 poires
– 2 bâtons de cannelle
– 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
– 350 g de sucre
– 400 ml d’eau
– 5 pâtes feuilletées
– 1 oeuf battu

Préparation:

Préchauffez votre four à 200 °C. Épluchez les poires, mais laissez la queue. Coupez le dessous pour qu’elles restent droites. Mettez le sucre avec les bâtons de cannelle et de l’eau dans une casserole et réduisez-le tout en sirop. Ajoutez ensuite les poires et faites-les cuire pendant 15 minutes. Retirez ensuite les poires et laissez refroidir le mélange de sucre. Coupez la pâte feuilletée en bandes étroites et enroulez-les autour des poires.

Badigeonnez les poires avec le mélange d’œufs et saupoudrez-les d’un peu de sucre et de cannelle en poudre. Mettez-les poires au four pendant 20 à 30 minutes. Laissez-les ensuite refroidir un peu puis nappez-les délicatement avec le sirop de sucre.