Als de dagen kouder worden zoek ik vaak naar verschillende manieren om mijzelf warm te houden. Ik heb vijf van mijn favoriete warme drankjes voor je verzameld. Ik vind ze eigenlijk allemaal even lekker. Welk drankje drink jij het liefst?
Verhit de melk. Meng het bietpoeder met een klein beetje heet water om een pasta te vormen. Voeg de melk toe aan het bietpoeder en meng goed. Zoet het mengsel naar smaak met honing of een andere zoetstof. Voeg de matcha toe en meng alles goed door elkaar. Zo krijg je een mooie, romige roze drank met een subtiele, zoete smaak en een aardse ondertoon. –
Verhit de melk in een klein pannetje op middelhoog vuur. Voeg de kurkuma, gember, kaneel, zwarte peper en eventueel andere specerijen toe. Roer alles goed door
totdat alles is opgelost. Laat de melk ongeveer 5-10 minuten sudderen, maar voorkom dat de melk gaat koken. Voeg zoetstof naar keuze toe aan het einde van de bereiding en roer alles goed door. Serveer de thee warm, eventueel bestrooid met een beetje kaneel of nootmuskaat voor extra decoratie.
–
Pompoen latte
Ingrediënten:
– koffie of espresso
– melk
– pompoenpuree
– pumpkin spice
– honing of ahornsiroop
– slagroom
Verhit de melk in een pannetje en voeg de pompoenpuree, pumpkin spice en zoetstof toe. Roer goed door en laat het mengsel niet koken, maar wel goed warm worden. Meng de koffie of espresso met het warme melkmengsel. Giet de latte in een mok en garneer hem met slagroom. Bestrooi de bovenkant met een beetje extra pumpkin spice.
Wat mij echt opwarmt met de koude dagen is een heerlijke pompoen latte. Deze drank op basis van melk heeft een warme, kruidige smaak en combineert de romigheid van pompoen en specerijen.
Snijd of rasp de verse gember. Breng het water aan de kook in een pannetje. Voeg de gember toe aan het kokende water en laat dit ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en voeg de muntblaadjes toe. Laat deze een paar minuten trekken. Zeef de thee om de gember en muntblaadjes te verwijderen. Voeg het sap van de citroen en de honing toe. Roer goed door totdat de honing volledig is opgelost.
Breng het water aan de kook in een pannetje. Voeg de specerijen toe (kaneel, kardemom, kruidnagels, zwarte peper en gember) en laat dit ongeveer 5 minuten trekken. Voeg de zwarte thee toe aan het mengsel en laat het 2-3 minuten meekoken totdat de thee sterk genoeg is. Voeg de melk toe en laat het geheel nog eens zachtjes aan de kook komen. Zorg ervoor dat het niet overkookt. Laat het nog een paar minuten sudderen. Voeg suiker toe naar smaak en roer goed door tot het is opgelost. Zeef de thee om de specerijen en thee eruit te halen.
