Amerikaanse pannenkoekjes met jam

Ingrediënten:

(voor 12 pannenkoekjes)

• 155 g bloem
• 1 el bakpoeder
• 1 ei
• 225 ml melk
• ½ tl zout
• 1 tl suiker
• 15 g gesmolten boter
• olie
• bosbessenjam
• 50 g chocoladenootjes

Bereiding:

Doe de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een kom en meng deze goed door elkaar. Klop in een andere kom het ei en de melk. Meng deze door het bloemmengsel. Voeg als laatste de boter toe en mix het een paar minuten op de hoogste stand met de mixer.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Schenk voor elk pannenkoekje ongeveer 50 ml in de pan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Hak de chocoladenootjes in kleine stukjes. Serveer de pannenkoekjes op een stapeltje met daarop de bosbessenjam en nootjes.