Recepten
Bloemvormige shortbread koekjes
Afgelopen weekend besloot ik bloemvormige shortbread koekjes te bakken. Klinkt simpel, toch? Nou, dat dacht ik ook. De ingrediënten lagen klaar, de kinderen stonden te popelen, en natuurlijk kon Bram het niet laten om alvast van het deeg te snoepen. “Testen,” zei hij met zijn mond vol. Toen het uitrollen begon, veranderde de keuken in een slagveld van bloem en vreemde bloemvormige koekjes. De smarties lagen overal op het aanrecht. Niet elk koekje had precies zes blaadjes, maar toch waren ze best mooi geworden. En dat is juist het leuke: een beetje chaos, veel gelach, en uiteindelijk koekjes die we samen met thee hebben opgegeten. Soms is gezelligheid de beste smaakmaker. Nu alleen nog die keuken weer opruimen…
Bloemvormige shortbread koekjes
Mocht jij nou ook een poging willen wagen met dit recept, dan deel ik hem graag met je! Ze waren erg lekker. En zulke vrolijke bloemige koekjes zijn toch wel iets bijzonders voor bij de thee. Ze zijn vrij makkelijk om te maken en je hebt ook niet zo veel nodig aan ingrediënten.
Dit heb je nodig
- 100 gram suiker
- 200 gram boter (koud)
- 300 gram bloem
- Een snufje zout
- Smarties of chocolade M&M’s
- Optioneel: citroen
Overig:
- Bakpapier
- Mixer met deeghaken
- Mes
Zo maak je deze vrolijke shortbread koekjes
- Haal de bakplaat uit de oven en leg hier bakpapier op. Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Voeg de suiker, boter, bloem en het snufje zout bij elkaar, en mix tot een geheel.
- Rol een grote bal van het deeg. Maak vervolgens allemaal kleine balletjes van het deeg, dit worden de bloemblaadjes. Plaats elke keer 5 kleine balletjes deeg om elkaar heen op de bakplaat, in de vorm van een bloem, en druk ze vervolgens plat. Met de botte kant van een mes kun je hier nog wat detail in tekenen. Druk vervolgens een smartie in het midden.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes goed afkoelen. En dan is het tijd om ze te proeven!
Tip: Voeg een beetje citroenrasp toe aan het deeg voor een frisse smaak.
Ik ben benieuwd wat je van dit recept vind, laat je me weten hoe ze bij jou zijn geworden? Klik hier om een kijkje te nemen bij mijn andere lekkere recepten.
Liefs, Daphne