Spruitjes met ham en ui

Spruitjes

Ingrediënten:

400 g spruitjes
• 300 g ham (dun gesneden)
• 1 rode ui (reepjes)
• 1 rode paprika (reepjes)
• ¼ cup honing
• 1 tl olijfolie
• peper en zout

Bereiding:

1. Bak de ham in 3 tot 5 minuten in hete olie.

2. Spoel de spruitjes af onder kraan en snij ze in tweeën.

3. Haal de ham, als deze krokantis, uit de pan als en laat het uitlekken op een keukendoek.

4.Bak nu de spruitjes zo’n 8 minuten, met een beetje zout, in dezelfde pan tot ze goudbruin zijn. Doe ze daarna in een schaal.

5. Maak de pan schoon, verhit een bodem olie en voeg de reepjes rode paprika en de reepjes uien toe. Bak deze tot ze lichtbruin en zacht zijn.

6. Verdeel de honing erover en voeg naar smaak wat peper en zout toe.

7. Doe tot slot de spruitjes en de ham erbij en meng het voorzichtig door elkaar.